Analisis Perilaku Konsumen Terhadap Pembelian Buah Bit Merah ( Beta vulgaris L. ) di Superindo Royal Square, Kota Surabaya, Jawa Timur

Besarnya pengaruh konsumen terhadap penjualan suatu produkmengakibatkan para pengusaha terus mengembangkan usaha nya untuk menjadiyang terbaik. Keputusan pembelian oleh konsumen merupakan tujuan awal dariusaha ritel dalam memasarkan produk-produknya, selanjutnya perusahaan ritelharus berusaha terus menerus untuk memenuhi kepuasan konsumennya agartimbul loyalitas konsumen. Buah bit merah (beta vulgaris) memiliki nilai jual tinggi dan salah satujenis buah yang sehat untuk di konsumsi dengan kandungan vitamin yang tinggi.Rumusan masalah penelitian ini adalah (1) Untuk mengetahui karakteristikkonsumen buah bit merah di Superindo Royal Square (2) Menganalisis proseskeputusan pembelian buah bit merah di Superindo Royal Square (3) Untukmenganalisis kepuasan konsumen buah bit merah di Superindo Royal Square. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode survei yaitupengumpulan data konsumen yang dilakukan dengan teknik wawancaraberdasarkan kuesioner. Metode analisis data yang digunakan yaitu AnalisisDeskriptif dan Analisis Regresi Linier Berganda. Sampel yang digunakan padapenelitian ini sebanyak 50 responden Superindo Royal Square. Penelitiandilaksanakan di Superindo Royal Square, Kota Surabaya. Pemilihan lokasidilakukan secara sengaja dikarenakan Superindo Royal Square merupakan daerahyang strategis karena berada di samping jalan raya dan merupakan ritel modernyang sudah memiliki ratusan cabang di Indonesia. Penelitian ini menggunakanalat analisis SPSS 23. Mayoritas konsumen buah bit merah adalah perempuan yang sudahmenikah, berusia 27-36 tahun, berpendidikan sarjana (S1) dengan pekerjaansebagai ibu rumah tangga, dengan frekuensi pembelian jarang dalam satu bulan.Proses keputusan pembelian yang dimulai dari pengenalan kebutuhan,menunjukkan bahwa sebagian besar responden mengetahui buah bit merah adalahmelalui pengetahuan nya sendiri. Pada tahap pencarian informasi, sebagian besarresponden memperoleh informasi dari pengetahuan nya sendiri. Tahap evaluasialternatif menunjukkan bahwa alasan responden memilih belanja di SuperindoRoyal Square dikarenakan ingin mencoba saja. Tahap proses pembelian dan evaluasi pasca pembelian adalah sebagian besar responden memutuskan membeli buah bit merah untuk kesehatan. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda dengan pembagian tiga variabel penting yaitu (1) Harga, dengan hasil yang diperoleh adalah 1,96 (paling rendah)(2) Kualitas, dengan hasil yang diperoleh adalah 2,020 (aman) (3) Ketersediaan,dengan hasil yang diperoleh adalah 2,70 (paling tinggi). Kesimpulan dari penelitian ini adalah secara parsial tidak ada pengaruhsignifikan antara Prices (Harga,X1), Quality (Kualitas,X2), Availability(Ketersediaan,X3) dengan Kepuasan Pelanggan, atau kata lainnya secara parsialPrices (Harga,X1), Quality (Kualitas,X2), Availability (Ketersediaan,X3)berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan pada Superindo Royal Square.Kata Kunci : Perilaku Konsumen, Kepuasan, Keputusan Pembelian